El vermuteo o el tapeo son dos palabras que van de la mano a la hora del mediodía.

Nos intriga un poco cuales son los orígenes de esta tradición, ¿sabes de donde viene la palabra “tapa”?

Nos vamos a la época de Alfonso X El Sabio el cual tomaba pequeños tragos de vino, por causas de salud, y en cada sorbo tomaba un mordisco de una comida para evitar los efectos del alcohol, es decir, la comida “tapaba” los efectos del alcohol, y de ahí viene el nombre de tapa.

Pero no solo hay esa historia, otros dicen que fue en los tiempos de los Reyes Católicos, cuando iniciaron un viaje a Cádiz y Felipe pidió una loncha de embutido para tapar su copa de vino y que no entraran moscas, a lo que el camarero le respondió; toma aquí esta su tapa.

Sea cual sea de donde proviene esta famosa tradición nosotros nos tomamos muy enserio el vermuteo y el tapeo por lo que te proponemos otra receta, muy fácil, para que disfrutes del Vermouth Perdón.

Necesitarás:

• Tosta de Pan
• Jamón serrano
• Cebolla
• Queso de cabra
• Crema de vinagre de Módena
• Vinagre de manzana
• Aceite de oliva
• Azúcar

1. Lo primero que tenemos que hacer es cortar la cebolla en rodajas y ponerla en una sartén con aceite de oliva.
2. Cuando se está volviendo blanda y transparente agregamos el azúcar
3. Una vez que la cebolla esta fundida con el azúcar, agregamos el vinagre formando una especie de salsa.
4. Tostamos un poco la tosta de pan, echamos un poco de aceite, agregamos la loncha de jamón serrano, una rodaja de queso de cabra, la cebolla caramelizada y terminamos con un poco de crema de vinagre de módena.

Y ya está, ya tenemos un tapa fácil para acompañar a nuestro vermouth.

Nos encanta ir de tapas y el vermouth es el protagonista de los mediodías.

Así que solo nos queda decir… salud y qué aproveche!